Le vignoble de Château Rouquette-sur-Mer est établi en amphithéatre au dessus des falaises du « Massif de la Clape », cette ancienne île du littoral languedocien à l'époque romaine.
Propriété familiale depuis 4 générations.
Domaine reconnu pour la qualité et originalité de ses vins.
Guylaine et Nadine tiennent le chai de vente 7jours/7.
Les vignes A.O.P. (Appellation d'Origine Protégée) sont complantées sur les différents terroirs du domaine, qu'il s'agisse des terres argilo-calcaires, des marnes brunes ou des calcaires concassés, pour répondre aux exigences et particularités de chacun des cépages utilisés : syrah, mourvèdre, carignan, grenache, bourboulenc et roussanne.
C'est avec une culture respectueuse et « raisonnable » que le domaine mène ses vignes, limitant aux cas extrêmes l'utilisation de produits phytosanitaires et privilégiant les techniques douces comme l'utilisation de fumures de bergerie ou l'enherbement contrôlé des sols.
