Le domaine Ricardelle de Lautrec fait figure de pionnier du vin BIO en Languedoc. Cela fait plus de vingt ans que Lionel Boutié conduit l’exploitation familiale en agriculture biologique.
Situé sur la commune de Coursan, au carrefour des terroirs de la Clape, du Minervois et des Corbières c’est un lieu chargé d’histoire car l’antique voie romaine, la Via Domitia, longe les 45 hectares du domaine.
On ne compte pas moins de dix cépages différents, allant du Pinot Noir au Cabernet Sauvignon en passant par la Syrah ou le muscat à petits grains, pour produire les rouges, blancs ou rosés du Domaine.
L’objectif de Lionel et Cathy: viser le fruit, la fraîcheur, la rondeur d'un vin, toujours guidé par une démarche qualitative, respectueuse des hommes et de notre environnement.
